Archives de la catégorie: Cuisiner
Cahier de recettes des Tables de Rabelais
En 2009, lors de l’exposition « Reliures Gourmandes » à l’Arsenal de Metz, les restaurateurs des « Tables de Rabelais » avaient participé à un concours dont les lots étaient des repas gastronomiques. A cette occasion ils avaient égale ..
Lire la suite »Soupes en fête !
Mon 1er est une note, Mon 2e se voit comme le milieu de la figure, Mon 3e est une lettre, Mon 4e peut être de fer… En tout cas il est souverain ! Mon tout est une délicieuse soupe à déguster, du 18 au 22 novembre 2013. On remet le couvert ..
Lire la suite »Les menus d’Yvonne à Metz
Les menus conservés par les Bibliothèques-Médiathèques de Metz font partie du fonds Yvonne Mutelet donné à la ville de Metz en 1982. Il s’agit d’un important ensemble consacré à la gastronomie : un millier d’ouvrages (livres de cuisine ..
Lire la suite »De l’or en truffes
On ne le sait pas assez, mais la Lorraine du nord est d’or : les mirabelles sont bien connues la pierre de Jaumont un peu moins. Elle illumine pourtant la ville de Metz et particulièrement, sa cathédrale. Au pied de celle-ci, dans un bâtiment ..
Lire la suite »Sandre et Moselle
Est-ce parce que son restaurant se niche dans un des endroits les plus pittoresques de Metz, place de la Comédie, que Nicolas Rapenne a choisi de donner une recette de poisson ? En tout cas, il n’est pas rare de trouver des sandres dans la Moselle ..
Lire la suite »Une Saint-Nicolas éclatante
Philippe Conticini par Jean-Louis Bloch-Lainé Voici une exception non messine à ma série de recettes pour la saison des fêtes 2012, mais quelle exception ! Miss Média a obtenu une dédicace du maître pâtissier Philippe Conticini. Cet artist ..
Lire la suite »Ah les bonnes soupes !
« - Vous reprendrez bien un peu de soupe thaïlandaise ? - Avez-vous gouté la soupe de poissons sri lankaise ? - Qui n’a pas encore eu son velouté petit pois, menthe ? - Est-ce qu’il reste de la soupe de kiwi ? » Voilà à peu de cho ..
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